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Süßwasserfische - eine vergessene Delikatesse
Da regionale und damit heimische Fische sehr im Trend stehen, beschäftigen wir uns im Seminar neben verschiedensten Garmethoden und Möglichkeiten der Zubereitung, mit unterschiedlichen Beizen, Laken, Marinaden und Techniken zur optimalen Verarbeitung dieses edlen, aber sehr delikaten Produktes.
Kursdetails:
Referent:
Kostner Thomas
Küchenmeister, langjähriger Patissier und Chefkoch, Dorf Tirol
Termin/e:
Freitag, 12. Juni 2026
Dauer:
9 Uhr bis 17 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung, HGV Bozen
Standort in Google Maps anzeigen
Kursgebühr:
293€ + 22% MwSt.
STK-Gebühr:
93€ + 22% MwSt.
Kursnummer:
91
Es sind noch Plätze verfügbar
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